Jelölt

TEKERESVÖLGYI CSALÁDI BIRTOK

2019

NAGYKÖVETI MÉLTATÁS

Mádai Vivien

A családi egység, a vidék és az állatok szeretete, és nem utolsó sorban az az alázat ami ebben a családban lenyűgöző. Munkájuk a szenvedélyük, és azok az értékek, amik mentén egymást segítik.

Bemutatkozás

A Tekeresvölgyi Családi Birtokon 2008 óta készítik termékeiket. Havi 10.000 liter tejet dolgoznak fel, nem minősített biogazdaságukban, amely közel 6 hektáron terül el Nemesvámoson. Kizárólag saját, magyar tarka teheneik tejét dolgozzák fel, mely zsírossága alapfeltétel a sajtjaik hosszú érleléséhez. Fontosnak tartják megismertetni az embereket a minőségi élelmiszer fogyasztás előnyeivel, valamint, hogy ezt hosszútávon beépítsék a hétköznapjaikba. A manufaktúra zászlós termékei főként a karakteres, érlelt, félkemény és lágy sajtok. Ezekre a legbüszkébbek és erre szeretnénk a legtöbb hangsúlyt fektetni a továbbiakban is. Birtokuk jövőjéről, azonban még ennél is komplexebben gondolkoznak. Szeretnének példát mutatni állatjóléti fejlesztéseikkel és kitartásukkal más termelőknek is, mivel hisznek a helyi termékek létjogosultságában és abban, hogy a mértékletes minőségi élelmiszer fogyasztás a kulcs a jövőt tekintve.

A nagykövet további jelöltjei